Mengolah Daging Kambing
Jangan mencuci daging kambing, karena pencucian bisa membuat aroma prengus muncul. Bungkus daging dengan daun pepaya selama 1 jam at...
http://reseputama.blogspot.com/2015/12/mengolah-daging-kambing_27.html
- Jangan mencuci daging kambing, karena pencucian bisa membuat aroma prengus muncul.
- Bungkus daging dengan daun pepaya selama 1 jam atau lumuri dengan nanas parut dan diamkan sekitar 10 menit sebelum diolah. Hal ini berfungsi untuk mengempukkan daging tapi tidak mempengaruhi rasanya.
- Karena tekstur dagingnya yang liat, daging kambing akan membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Gunakan api kecil agar daging tetap juicy dan bumbu dapat meresap sempurna.
